玉ねぎはみじん切り、なすは1/4に薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルをしきにんにく、玉ねぎ、なすを入れしなしなになるまで炒めます。

合い挽き肉を入れて焼けたら、コンソメ、トマト缶、白ワイン、ウスターソース、中濃ソース、塩、ケチャップを入れます。

水分を飛ばすように煮ます。
フェットチーネを茹でます。（規定通りの時間）

茹でたパスタをソースとまぜ、皿にのせてうえにパセリを散らせば完成です。