じゃがいも、人参、かぶ、玉ねぎは、1cm角位の粗みじん切りにする。

鍋に油を入れて加熱し、１の野菜とカレー粉を軽く炒める。

飲料水と塩昆布、野菜ジュースを水に入れて、煮込む。

まぐろ水煮を鍋に入れて加熱し、5分ほど煮込む。

野菜に火が通っていることを確認できたら、2㎝位に切ったかぶの葉を入れ、さっと火を通す。

味をみながら、塩と砂糖で味を調え、火を止めてできあがり。