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茄子と豚バラ肉の重ね蒸し
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茄子と豚バラ肉の重ね蒸し-レシピのメイン写真

茄子と豚バラ肉の重ね蒸し

マリキータ95
マリキータ95 @cook_40128223
茨城県笠間市

フライパンに順番に並べていくだけなので、簡単です。
アスパラは青みの野菜で代用しても。
インゲンとかオクラとか。
このレシピの生い立ち
何年か前に雑誌に載っていたものを、自己流にアレンジしました。

フライパンに順番に並べていくだけなので、簡単です。
アスパラは青みの野菜で代用しても。
インゲンとかオクラとか。
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何年か前に雑誌に載っていたものを、自己流にアレンジしました。

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茄子と豚バラ肉の重ね蒸し

マリキータ95
マリキータ95 @cook_40128223
茨城県笠間市

フライパンに順番に並べていくだけなので、簡単です。
アスパラは青みの野菜で代用しても。
インゲンとかオクラとか。
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フライパンに順番に並べていくだけなので、簡単です。
アスパラは青みの野菜で代用しても。
インゲンとかオクラとか。
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材料

2〜3人分
  • 豚バラ肉 200グラム
  • 茄子 5本
  • アスパラ 3本
  • 大根 7センチ
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作り方

  1. 1

    茄子は縦に6等分か4等分する。豚バラ肉は、6〜7センチに切る。
    アスパラは斜めに切る。
    大根はおろして水気を切っておく。

  2. 2

    茄子をフライパンにぴっちりならべ、その上を豚バラ肉で覆う。

    • 茄子と豚バラ肉の重ね蒸し作り方2写真
  3. 3

    アスパラを散らし、胡椒をたっぷり降る。
    蓋をして強火で2分、中火で8分蒸し焼きにする。

    • 茄子と豚バラ肉の重ね蒸し作り方3写真
  4. 4

    大根おろしを写真のように乗せ、ぽん酢をかける。
    出来上がり。

    • 茄子と豚バラ肉の重ね蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

茄子が焦げるのが気になる方は、お酒を少々ふりかけてみてくださいね。

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マリキータ95
マリキータ95 @cook_40128223
2018/04/03 15:56に公開
茨城県笠間市
料理好き、マメと思われがちですが、自分で作る方が安上がりというのが原動力です。要はケチなんです。しかも横着なので、時短テクニック、手抜きメニューに目がありません。こんなあたしですが、参考にしていただけたら、とても嬉しいです。
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このレシピのキーワード

なす 大根 アスパラ 豚バラ肉

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