いんげんはサッと茹でて5㎜程の小口切り。人参・椎茸は好みの大きさの薄切り。長ねぎは斜め薄切り。小ねぎは斜め切りにする。

豚肉は細切りにして醤油・酒を揉み込む。

フライパンを強めの中火で熱して、2を炒め
る。色が変わったら人参・椎茸を加えて、1分程炒める。火を止めて冷ます。

炊飯釜に●を入れて通常の位置まで水を加えて、よく混ぜる。3・長ねぎを乗せて通常通り炊く。炊き上がったらいんげんを加える。