冷やして美味しい♡スフレチーズケーキ
料理部あかり @cook_40089448
出来たては、アツアツ！ふわふわ美味しく♡一日冷やしても、しっとり絶品のチーズケーキです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
高校生の時から、ずっと作り続けている、大切な大切なレシピです♡(๑′ᴗ‵๑)
冷やして美味しい♡スフレチーズケーキ
出来たては、アツアツ！ふわふわ美味しく♡一日冷やしても、しっとり絶品のチーズケーキです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
高校生の時から、ずっと作り続けている、大切な大切なレシピです♡(๑′ᴗ‵๑)
作り方
- 1
チーズは一口大に切り、レンジで20〜30秒加熱する。
- 2
泡立て器でチーズをなめらかになるまで混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜる。
- 3
半分の量の砂糖、卵黄を一個ずつ加えて、その都度混ぜる。
- 4
コーンスターチ、レモン汁を加えてよく混ぜる。
- 5
ミキサーで卵白を泡立て、泡立ってきたら残りの砂糖を加える。全体をよく混ぜ、ミキサーを弱にして、ツヤが出るまで混ぜる。
- 6
1／3量のメレンゲを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 7
残りのメレンゲを加えて、全体が均一になるまで、切るように混ぜる。
- 8
ケーキ型に生地を流しいれる。
- 9
170度に余熱したオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
・コーンスターチは、片栗粉でも代用可能です。
・レモン汁は、生のレモンを使用する場合は1／2個分です。皮をすりおろして、少量加えると、香りが増します。
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