マッシュルームのチーズリゾット
お米から短時間でできるリゾット。
このレシピの生い立ち
リゾット好きにおすすめ
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- 1
マッシュルームは1/3はスライス、残りはみじん切りにする
玉ねぎはみじん切りにする - 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2、ニンニク、生姜を入れ、弱火で炒める
- 3
玉ねぎを加え、中火で炒める
色が透明になったら、白ワイン大匙2を加えて水分を飛ばす - 4
米を加えて、5分ほど中火で炒める
- 5
小鍋に水500mlと固形ブイヨン1つを入れて沸かしておく
- 6
コメのフライパンに米がかぶるぐらいのスープを加えて煮込む。
時々混ぜながら、水分が足りなくなったらスープを足していく - 7
合計15分ほど煮込んだらチーズ、塩胡椒をし、消化して蓋をし10分蒸す。
コツ・ポイント
マッシュルームが好きであれば、盛り付けの時に上に生のマッシュルームを添えても◎
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