さつまいもを2〜3センチ幅に切り、皮を厚く剥き水に浸す。圧力鍋で煮る（わが家は活力鍋を使用）。

さつまいもを取り出し、つぶしてこす。
残った茹で汁に、砂糖・みりん・栗の甘露煮のシロップを加え、一煮立ちさせる。