ご飯30グラムをギュッと丸めておく。まな板にコーンスターチをパラーっと振っておく。

白玉粉とコーンスターチに塩少々砂糖少々を入れ、水を加えて粉が水と馴染むまで混ぜ合わせる。

フライパンか鍋に入れて弱火に掛け、加熱しながらしゃもじで混ぜ、餅の様に固まったら

まな板の上に出し、丸めていたご飯を包む。粉はまな板にくっつかないため振っておいた。包む時に少し手水をつけて閉じる。

指先で摘んで軽く押して摩ると形が変化する。

食べる前に、ラップなしでレンチンしたりオーブンで少し焼くと乾いて硬くなっても再加熱で食べやすくなりますよ。