激ウマ☆柔らかローストビーフ
サカナクン @cook_40285753
香りのあるクレイジーソルトをふった牛モモ肉と、野菜の甘さで作ったタレが自慢の自家製ローストビーフです！
このレシピの生い立ち
とても簡単に美味しく作れてしまったので投稿しました！
牛モモ肉は他の肉に比べて低カロリー高タンパクなので、運動してる方にはオススメの一品です☆
激ウマ☆柔らかローストビーフ
香りのあるクレイジーソルトをふった牛モモ肉と、野菜の甘さで作ったタレが自慢の自家製ローストビーフです！
このレシピの生い立ち
とても簡単に美味しく作れてしまったので投稿しました！
牛モモ肉は他の肉に比べて低カロリー高タンパクなので、運動してる方にはオススメの一品です☆
作り方
- 1
牛モモ肉は冷蔵庫から取り出して30分ほど置いて常温に戻しておきます。
- 2
手順1の間にタレを作ります。
★の材料を鍋に入れ、10分ほど煮込みます。
人参を取り除けばタレは完成です。 - 3
焼く直前に牛モモ肉にクレイジーソルトを前面に振りかけます。
- 4
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて弱火で炒めます。
- 5
炒め終わったニンニクはタレに追加します。
- 6
ニンニクの香りが付いたオイルに牛モモ肉を投入し、中火で片面につき1分ほど焦げ目がつくまで全面焼きます。
- 7
焼き終わったモモ肉はアルミホイルに包み、15分ほど寝かせて冷まします。
- 8
お皿にスプラウトとラデッシュを飾り、5mmほどにスライスしたモモ肉を盛り付けて、仕上げにタレと粗挽き胡椒をかけたら完成！
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コツ・ポイント
焼き終わったモモ肉は寝かせて冷ますことにより、肉汁が流れ出るのを防ぎます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221232
