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フライパンで簡単、ウマ辛サバの味噌煮
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フライパンで簡単、ウマ辛サバの味噌煮-レシピのメイン写真

フライパンで簡単、ウマ辛サバの味噌煮

★いなぴっぴ☆
★いなぴっぴ☆ @cook_40127838

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材料

  • サバ切り身 4切れ
  • 長ネギ(白ネギ)の緑の部分【白い部分でも美味しい】 適量
  • 合わせ調味量
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1.5
  • ☆砂糖 小さじ2〜3
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆コチュジャン 小さじ1〜2
  • ☆豆板醤 小さじ1/2
  • ☆ウェイパー 小さじ1
  • ☆胡麻油 大さじ1
  • ☆生姜すりおろし 大さじ1
  • ☆ニンニクすりおろし 小さじ1
  • ☆水 350ml
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作り方

  1. 1

    サバの切り身の皮面に切り込みを入れ、煮たときに皮が破れるのを防ぐ

  2. 2

    分量外の水を沸かしたものをサバの皮面からかけ、サバの臭みを軽減させる

  3. 3

    ☆の材料をフライパンに入れ中火にかけ、沸騰したらサバの皮面を下にして入れる

  4. 4

    長ネギの緑の部分を4~5cm程度に切り、サバと一緒に落しぶたをして煮る

  5. 5

    汁にとろみが出て、サバに火が通れば完成

    • フライパンで簡単、ウマ辛サバの味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

煮る前の湯通しで臭みが抜ける

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★いなぴっぴ☆
★いなぴっぴ☆ @cook_40127838
2018/03/19 23:41に公開
レシピは自分で作ってみて美味しかったやつの覚え書きと子供のおやつ作成記録☆
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このレシピのキーワード

みそ煮 酒 コチュジャン 味噌 長ネギ

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