豆腐を潰して裏ごししておく。
クリームチーズを常温に戻しておく。

生クリームはハンドミキサーでホイップクリームを作る。7分立ちくらいまで泡立てる。

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。大変であればハンドミキサーで混ぜて下さい。

よく混ざったら、裏ごしした豆腐を加え、混ぜます。レモン汁とラムエッセンスを加え混ぜます。

混ざったら、作っておいたホイップクリームを3回に分けて加え、そのたびよく混ぜて下さい。

カップ又はお皿にコーヒーに浸したビスケットを敷きその上に、クリームとバナナを乗せる。これを3回繰り返す。

ビスケットは、コーヒーに20秒ほど浸すとちょうどいいです。
お好みの浸し加減で大丈夫です！

最後にココアパウダーをまぶします。
冷やして食べた方が美味しく食べられます。