サラダ菜一株(レタスでもキャベツでも可)、エリンギ一本を手でさきます。包丁いらず。酒盗は大さじ一杯使用。

フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギをサッと炒めます。

その上から野菜を入れて混ぜ合わせ、しんなりするまで炒めます。

パスタの湯で汁50ml程度で酒盗を溶かし、野菜類の入ったフライパンに注ぎ、炒めます。

パスタを入れて混ぜ合わせれば完成です。水分を飛ばしすぎると酒盗の味がパスタに絡みにくくなってしまうので注意。

レタス、キャベツ、ほうれん草、小松菜...野菜は何でも代用可能！たっぷり野菜を使って食物繊維をしっかり取りましょう。