さつまいもをつぶれるくらい柔らかくなるまで煮ます。

ゆで汁を捨て、鍋を火にかけて水分を飛ばし、つぶします。

バターを溶かした鍋に２を入れ、牛乳・砂糖を入れて弱火で炒め煮します。
※牛乳は好みの固さになるまで入れる。

ぬるま湯で軽く洗ったレーズンを入れて出来上がり。