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柚子香る～山芋ステーキ♪梅肉ソース
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柚子香る～山芋ステーキ♪梅肉ソース-レシピのメイン写真

柚子香る～山芋ステーキ♪梅肉ソース

MSTcooking
MSTcooking @cook_40094490

柚子と梅干しで
山芋簡単アレンジレシピ(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
美味しそぉ～な梅干しを頂いたので( ＾∀＾)
梅が引き立つソースにアレンジしてみました♪

もちろん(・∀・)人(・∀・)
おつまみにピッタリ♪

柚子は～皮をカットして冷凍しておくといつでもすぐに使えて便利です♪

柚子と梅干しで
山芋簡単アレンジレシピ(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
美味しそぉ～な梅干しを頂いたので( ＾∀＾)
梅が引き立つソースにアレンジしてみました♪

もちろん(・∀・)人(・∀・)
おつまみにピッタリ♪

柚子は～皮をカットして冷凍しておくといつでもすぐに使えて便利です♪

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柚子香る～山芋ステーキ♪梅肉ソース

MSTcooking
MSTcooking @cook_40094490

柚子と梅干しで
山芋簡単アレンジレシピ(・∀・)人(・∀・)
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梅が引き立つソースにアレンジしてみました♪

もちろん(・∀・)人(・∀・)
おつまみにピッタリ♪

柚子は～皮をカットして冷凍しておくといつでもすぐに使えて便利です♪

柚子と梅干しで
山芋簡単アレンジレシピ(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
美味しそぉ～な梅干しを頂いたので( ＾∀＾)
梅が引き立つソースにアレンジしてみました♪

もちろん(・∀・)人(・∀・)
おつまみにピッタリ♪

柚子は～皮をカットして冷凍しておくといつでもすぐに使えて便利です♪

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材料

  • 山芋 約1/3〜1/4本
  • 梅干し (大粒)約1〜2粒
  • 柚子皮 適量
  • 水 約50cc
  • 白だし 大さじ1(各1)
  • 酒 大さじ1(各1)
  • みりん 大さじ1(各1)
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    皮をむいた山芋をカットして、両面全体に格子状に隠し包丁を入れる

    (入れなくてもかまいません)

  2. 2

    ①をフライパンで両面焼く

    (後で蓋をして蒸し焼きにするので、中まで火が通らなくても◎)

  3. 3

    水又はお湯・白だし・酒・みりん・種をとった梅干し・柚子皮を入れて蓋をして煮る

  4. 4

    山芋に火が通ったら、蓋を外してタレをからめながら煮詰める

  5. 5

    煮詰まったら器に盛り付けて完成

    →→→
    かつお節もピッタリです♪

    • 柚子香る～山芋ステーキ♪梅肉ソース作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しに塩分があるので白だしの量は調整してください♪

山芋からの粘り成分で自然ととろみがついたタレに♪

格子状に細かく隠し包丁を入れて
味が染み込みやすく&からみやすくしてます♪

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MSTcooking
MSTcooking @cook_40094490
2019/12/30 01:42に公開
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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このレシピのキーワード

ステーキ ゆず かつお節 梅ぼし 酒 山芋

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