柚子香る～山芋ステーキ♪梅肉ソース
MSTcooking @cook_40094490
柚子と梅干しで
山芋簡単アレンジレシピ(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
美味しそぉ～な梅干しを頂いたので( ＾∀＾)
梅が引き立つソースにアレンジしてみました♪
もちろん(・∀・)人(・∀・)
おつまみにピッタリ♪
柚子は～皮をカットして冷凍しておくといつでもすぐに使えて便利です♪
柚子香る～山芋ステーキ♪梅肉ソース
柚子と梅干しで
山芋簡単アレンジレシピ(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
美味しそぉ～な梅干しを頂いたので( ＾∀＾)
梅が引き立つソースにアレンジしてみました♪
もちろん(・∀・)人(・∀・)
おつまみにピッタリ♪
柚子は～皮をカットして冷凍しておくといつでもすぐに使えて便利です♪
作り方
- 1
皮をむいた山芋をカットして、両面全体に格子状に隠し包丁を入れる
(入れなくてもかまいません)
- 2
①をフライパンで両面焼く
(後で蓋をして蒸し焼きにするので、中まで火が通らなくても◎)
- 3
水又はお湯・白だし・酒・みりん・種をとった梅干し・柚子皮を入れて蓋をして煮る
- 4
山芋に火が通ったら、蓋を外してタレをからめながら煮詰める
- 5
煮詰まったら器に盛り付けて完成
→→→
かつお節もピッタリです♪ -
コツ・ポイント
梅干しに塩分があるので白だしの量は調整してください♪
山芋からの粘り成分で自然ととろみがついたタレに♪
格子状に細かく隠し包丁を入れて
味が染み込みやすく&からみやすくしてます♪
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20222783
