・粉類はふるっておく
・スライスアーモンドはから炒りしておく
・クッキングシートで12cm×18cmの型を作る

◯クッキー生地
バターと卵黄を手を使ってなじませ、粉砂糖を加えて、全体を合わせる。

粉類入れ、をコルヌを使い粉っぽさが少し残るまで切り混ぜる。

2つに分け(約310gずつ)、それぞれひとまとめにする。

それぞれ12cm×18cmに伸ばして、冷蔵庫で休ませる(20分〜)。

型に入れピケをして、予熱したオーブンで170℃12分焼く。

◯フロランタン生地
鍋にはちみつ、生クリーム、砂糖、バターを入れて火にかける。

沸騰したら火を止め、スライスアーモンドを加えて混ぜる。

⑥に乗せて、予熱したオーブンで190℃18分焼く。

冷めたらお好みの大きさにカットする。