★簡単絶品本格的☆ダブルクリームエクレア
anko栄養士 @cook_40094432
サクフワ&ダブルクリームの濃厚且つ大人なエクレアが美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なダブルクリームエクレアを作る事が出来たらと思い考えてみました。
★簡単絶品本格的☆ダブルクリームエクレア
サクフワ&ダブルクリームの濃厚且つ大人なエクレアが美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なダブルクリームエクレアを作る事が出来たらと思い考えてみました。
作り方
- 1
カスタードクリームを手順に従い作り冷ましておく。
ハニーホイップを手順に従い作り冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
エクレア生地を作る。
シュークリーム生地を手順に従い作り冷ます。
※生地を絞り出す際は星口金で絞り出す。 - 3
カスタードクリーム・ハニーホイップを絞り袋に入れ絞る。
- 4
ガナッシュクリームを手順に従い作り、エクレア表面に塗る。
コツ・ポイント
★卵を加える際はヘラですくってポタリと垂れる位が美味しく仕上がる状態です。
★生地の加熱時間及び卵の量は加減して下さい。
★生地が冷めない内に手早く作業を行う事でより美味しく仕上がります。
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