塩糀で作る☆トマトご飯

Name: 塩糀で作る☆トマトご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 塩糀 ID:20378663 大さじ2; トマト 中1個; ローリエ 1枚

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

トマトをそのまま入れて炊きこむご飯。塩糀がやさしく味わいを整えてくれています。ローリエで風味豊かに仕上がります。

このレシピの生い立ち
トマトがたくさん食べられる初夏の頃、作ってみた炊き込みご飯。ローリエなしでもいいのですが、ローリエを入れるとご飯そのものに存在感が出ます！

トマトをそのまま入れて炊きこむご飯。塩糀がやさしく味わいを整えてくれています。ローリエで風味豊かに仕上がります。

塩糀で作る☆トマトご飯

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

トマトをそのまま入れて炊きこむご飯。塩糀がやさしく味わいを整えてくれています。ローリエで風味豊かに仕上がります。

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材料

4人分

米 2合
塩糀　ID:20378663 大さじ2
トマト中1個
ローリエ 1枚

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作り方

1

米を研いで20分浸水させる。トマトはヘタを取り、皮ごとざく切りにする。
2

米をざるにあげ、炊飯器に入れ、塩糀を入れてから目盛り通り水を入れた後大さじ2程上澄みを除き、トマト、ローリエを入れる。
3
通常モードで炊き上げる。
蒸らしたらローリエを除き、全体をざっと混ぜて出来上がり。
4
ラタトゥイユを添えていただきました♪

コツ・ポイント

*炊飯器に入れて水を入れた際大さじ2程水を除くのは、炊きあがりのべちゃつきを防ぐためです。
*水気の多いタイプより、ミニトマトや加熱用など固めのトマトが合います。
*ローリエの葉があるほうが香り良く、風味が豊かになります。

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つくれぽ

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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

2017/06/02 11:51に公開

塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE

このレシピのキーワード

ご飯トマト米

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