お芋の甘さが美味しい大学芋

Name: お芋の甘さが美味しい大学芋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 中1本; 揚げ油 適量; きび砂糖 小さじ2; 醤油 小さじ1; 水 小さじ1; 黒ごま 適量

harukousko @cook_40129113

おやつにも(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
ちょっと甘いものが食べたい時に作ります(*´꒳`*)

お芋の甘さが美味しい大学芋

harukousko @cook_40129113

おやつにも(*´꒳`*)
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材料

2人分

さつまいも中1本
揚げ油適量
きび砂糖小さじ2
醤油小さじ1
水小さじ1
黒ごま適量

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作り方

1

さつまいもは皮をよく洗い、一口大に乱切りし水にさらす。
2

フライパンに油を1センチほどと水気をよくきったさつまいも入れ、低音でじっくりと揚げ焼きする。
3

途中しゅわしゅわとなってきたら、裏返したりしながら全体に熱が通るようにこんがりと焼く。竹串が通ればOK,
4

油を別の容器に移し(ほんの少しだけ残っててもOK)そこに、きび砂糖、醤油、水を入れて転がしながら煮詰め、ゴマをふり完成！

コツ・ポイント

揚げ焼きは、全体に熱が通るように箸でよく転がしながら熱を通す。油が冷たいうちにさつまいもを入れ、低音でじっくりと揚げることがさつまいもの甘さを引き出すポイントです(^○^)

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2018/03/20 03:30に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

このレシピのキーワード

大学いもさつま芋

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