鳥もも肉は一口大にカットし、つけダレにつけておく。

熱したフライパンでごま油とともに鶏肉を炒める。

強火で焦げ目が少しつくくらいに炒めたら火を止める。

長葱と新玉ねぎの千切り、柚子胡椒、鶏肉を混ぜ合わせる。

器に盛り、黒胡椒と刻み小葱を振りかけて完成。