卵以外の具材と
水50～100㏄
を入れ強火で炒め火を通します。

お皿に盛ります。

フライパンに汁を残し
卵を３個割り入れ
火をつけ強火にします。

ホイッパーで混ぜ
卵に火を通し
水分を飛ばします。

卵に火が通り水分もかなり飛びました。
１分ほど

フライパンを傾け

フライパン返しで
玉子を手前に寄せます。

玉子を裏返し
形を作ります。

出汁も一緒に
器に盛ります。