自家製ヨーグルト
*Yumousemouse* @cook_40065048
お料理にドリンクに、ヨーグルトを大量消費する我が家に欠かせない手作りヨーグルト。
このレシピの生い立ち
私の住む国の人にとってヨーグルトは甘いもの。プレーンヨーグルトは何種類か輸入品があるのみで、値段も高いしサイズも小さーい！
毎日お料理にもドリンクにもジャンジャン使いたい！とヨーグルト大国ブルガリア人旦那のレシピです。
自家製ヨーグルト
お料理にドリンクに、ヨーグルトを大量消費する我が家に欠かせない手作りヨーグルト。
このレシピの生い立ち
私の住む国の人にとってヨーグルトは甘いもの。プレーンヨーグルトは何種類か輸入品があるのみで、値段も高いしサイズも小さーい！
毎日お料理にもドリンクにもジャンジャン使いたい！とヨーグルト大国ブルガリア人旦那のレシピです。
作り方
- 1
材料これだけ。
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- 2
牛乳を一度沸騰させてから、冷まします。大体30度くらい。手で触れてみて体温よりちょっと低いくらい。
-
- 3
牛乳を保存用の容器に移し、市販のヨーグルトを加えて、泡だて器で静かにかき混ぜます。
- 4
容器のふたをして、湯煎にかけます。火はつけません。外に張るお湯の温度は5０度ほど。
-
- 5
４の状態の上に、バスタオルでカバーして、一晩常温におきます。
- 6
保存中にヨーグルトの上に液体が出てきます。これはホエーと言い、淡白質を豊富に含んだ物。
- 7
綺麗に固まった状態が出来上がり。この後は冷蔵庫で保存します。
- 8
「手作りヨーグルト」の人気検索でトップ10入りしました。 2014/10/28
コツ・ポイント
酸っぱいのが良い方は、湯煎の温度を上げてみてください。上げすぎると、分離してしまうので注意！
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