ハイジの白いパン
cookslike @cook_40287183
中はモチモチ外はカリッとしてるハイジの白いパンみたいなパンです！
このレシピの生い立ち
料理人の母から教わったパンです。
私は甘いのがあまり好きでないので砂糖を少なめにしてみました！
ハイジの白いパン
中はモチモチ外はカリッとしてるハイジの白いパンみたいなパンです！
このレシピの生い立ち
料理人の母から教わったパンです。
私は甘いのがあまり好きでないので砂糖を少なめにしてみました！
作り方
- 1
水を38～40℃にします。
- 2
強力粉、バター、砂糖、ドライイーストを入れその上からドライイーストをめがけ温めた水を入れます
- 3
そして手でこねます。
こね方
生地を広げまた畳むを50回ほどこねます - 4
全体的にまとまってきとら塩を加えます
- 5
その生地をラップにくるみます
- 6
熱湯をボールにいれラップした生地をまた新しいボールにいれボールを重ねて暖めます
約30分放置してください - 7
それが終わったら生地を6個にわけてください
- 8
生地を丸めます
- 9
余熱なしの170℃のオーブンに20分入れます
- 10
完成です！！
コツ・ポイント
発酵する時間を守らないと固くなります。
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