ホームベーカリーのパンケースに水を入れる。次に強力粉、砂糖、塩を入れる。最後にドライイーストを粉の中心を窪ませて入れる。

ホームベーカリーにセットし、「ドライイースト」「パン・ピザ生地」を選択しスタート。

パンケースから生地を取り出し、パンチしてガス抜きする。
大きな丸型にまとめ、濡れふきんをかけて約20分休ませる。

オーブン皿にクッキングシートを敷き、生地をおく。霧吹きして、35度設定で40〜60分（約2倍になるまで）発酵させる。

軽くパンチでガス抜きし、表面がなめらかになるように丸める。包丁で表面に切れ目を入れる。濡れふきんをかけ約20分休ませる。

190度に予熱したオーブンで約20分焼く。焦げ防止にクッキングシートを上部にかぶせる。さらに焼く10〜20分焼く。

網の上に置き粗熱をとる。
食べやすい大きさにカットする。