作り方
- 1
かぼちゃは小さく切って(2～3cm位)皮をむく。玉ねぎは薄切り。
- 2
鍋でバターを熱して玉ねぎを炒める。あらかた炒められたらかぼちゃを入れて炒める。
- 3
水とコンソメを入れてしばらく蓋をして煮込む。かぼちゃがつぶれるくらい煮えたらOK!
- 4
かぼちゃゴロゴロがよければお玉で潰す。滑らかな方がよければブレンダーで潰す。ミキサーでもOK。今回はブレンダー使用。
- 5
牛乳を入れて塩・胡椒で味を整える。
- 6
盛り付けて乾燥パセリを振りかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
コンソメは粒状を使ってますが、固形でもOKです。固形なら、半分でもOK。かぼちゃの味で味が変わるので、コンソメ、塩・胡椒で調整してます(^^)
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