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ビーガン*豆ミートで酢豚!
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ビーガン*豆ミートで酢豚!-レシピのメイン写真

ビーガン*豆ミートで酢豚!

アリサン
アリサン @cook_40096385

大豆から油を取り除き、乾燥させたものが豆ミートです。腐らないお肉として常備するのがオススメ。ここでは酢豚の作り方を紹介!
このレシピの生い立ち
お湯に戻したあと、しっかり水分をしぼってください。お肉のような弾力ある食感を楽しんでください。チャンクは唐揚げにもなります。

大豆から油を取り除き、乾燥させたものが豆ミートです。腐らないお肉として常備するのがオススメ。ここでは酢豚の作り方を紹介!
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お湯に戻したあと、しっかり水分をしぼってください。お肉のような弾力ある食感を楽しんでください。チャンクは唐揚げにもなります。

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ビーガン*豆ミートで酢豚!

アリサン
アリサン @cook_40096385

大豆から油を取り除き、乾燥させたものが豆ミートです。腐らないお肉として常備するのがオススメ。ここでは酢豚の作り方を紹介!
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お湯に戻したあと、しっかり水分をしぼってください。お肉のような弾力ある食感を楽しんでください。チャンクは唐揚げにもなります。

大豆から油を取り除き、乾燥させたものが豆ミートです。腐らないお肉として常備するのがオススメ。ここでは酢豚の作り方を紹介!
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材料

3〜4人
  • ジャックの豆ミート・チャンク 65g
  • 片栗粉 大さじ5
  • 植物油 適宜
  • A
  • ニンニク 2片
  • しょうが ニンニクと同量
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • B
  • ピーマン 3個
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • パイナップル お好みで
  • C
  • 甜菜糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 大さじ8
  • ケチャップ 大さじ8
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作り方

  1. 1

    ジャックの豆ミート・チャンクをぬるま湯に10分程度置く。

  2. 2

    ①の水気を切って、Aのつけ汁に浸してしばらく置く。

  3. 3

    ②に片栗粉大さじ3をまぶして植物油で揚げる。

  4. 4

    適当な大きさに切っておいたBの材料をさっと炒め、揚げたチャンクを加える。

  5. 5

    ④にあらかじめ混ぜておいたCを加え、沸騰したら適量の水で溶いた片栗粉大さじ2と絡める。

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アリサン
アリサン @cook_40096385
2016/04/05 04:56に公開
埼玉県日高市にあるアリサンは、約300種類のベジタリアン&オーガニック食材を販売しています(https://store.alishan.jp/ja)。ベジタリアンのアメリカ人・ジャックと台湾人の妻・フェイが創設しました。アリサン食材を使ったカフェにも遊びに来てくださいね。
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このレシピのキーワード

酢豚 お豆 片栗粉 にんじん ピーマン パイナップル にんにく 酒 玉ねぎ ミート ケチャップ しょうが

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