鍋でお湯を沸かす。その間にさつまいもの皮をむき、5ミリ程度に輪切りにする。沸騰したら、投入し、柔らかくなるまで茹でる。

玉ねぎを薄切りにし、1〜2分水にさらし、水を切り、塩もみし、置いておく。

さつまいもが柔らかくなったら、ザルにあげ、ボウルにうつし、熱いうちに★の調味料を入れ、フォークで粗くつぶす。

ハムは1センチ角。アーモンドは軽く刻み、チーズは手でちぎって、ボウルに入れる。玉ねぎは水をよく切り投入。レーズンも。

調味料がなじむように混ぜ、味を見て、マヨネーズや塩胡椒を足す。
出来上がりー！