らっきょう酢で簡単！もやしの付け合わせ
839のんさん @cook_40114889
簡単すぎです。
葉物が割高な時など、付け合わせにいいですよ。
このレシピの生い立ち
葉物野菜がない時、何か冷製の付け合わせを足したくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かまぼこを細切りにする。
きゅうりは薄い輪切りにし、
大さじ2の塩で揉み、
水が出てきたらサッと洗い、
水気を絞る。 - 2
もやしを沸騰した湯に入れて、透明感がでるまで湯がく。（再沸騰して30秒くらい？かな）
-
- 3
もやしを冷水にとり、すぐ水を絞る。
かたまりを十字に切って食やすい長さにする。
-
- 4
もやし、きゅうり、かまぼこにらっきょう酢を回しかけ和える。
最後に白ごまをふって出来上がりでーす！ -
コツ・ポイント
もやしは茹ですぎず、すぐ冷ます。
味のなじみをよくする為、
きゅうりともやしの水気をしっかりと絞ること。
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