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椎茸とエビと高野豆腐の煮物
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椎茸とエビと高野豆腐の煮物-レシピのメイン写真

椎茸とエビと高野豆腐の煮物

ソニックあかり
ソニックあかり @cook_40074661

手間がかかりそうで
意外と簡単にできる本格和食。
このレシピの生い立ち
義理の母がお祝い事などによく作ってくれた定番献立です。

手間がかかりそうで
意外と簡単にできる本格和食。
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義理の母がお祝い事などによく作ってくれた定番献立です。

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椎茸とエビと高野豆腐の煮物

ソニックあかり
ソニックあかり @cook_40074661

手間がかかりそうで
意外と簡単にできる本格和食。
このレシピの生い立ち
義理の母がお祝い事などによく作ってくれた定番献立です。

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材料

2人分
  • 高野豆腐 2枚
  • 椎茸 4本
  • 殻付きエビ 4尾
  • オクラ 2本
  • (調味料)
  • だし汁 200cc
  • 砂糖・みりん 各大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    海老は背わたを抜く。
    椎茸は軸を除き、十時に包丁で切り込みを入れる。

  2. 2

    高野豆腐をお湯で戻し
    手で挟んで水気を切り
    4等分に切る。

  3. 3

    鍋に調味料を合わせて火にかけ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    高野豆腐、海老、椎茸を加え、落し蓋をして煮含める。

    • 椎茸とエビと高野豆腐の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

彩りにオクラを添えましたが
キヌサヤ、インゲンでも代用できると思います。

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ソニックあかり
ソニックあかり @cook_40074661
2014/10/12 10:58に公開
主婦歴4年目の二児の母です^_^
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このレシピのキーワード

煮物 エビ オクラ しいたけ 高野豆腐

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