粉類とベーキングパウダー、砂糖を振るっておく。

バターを2cm角に切り、振るった粉類に入れて指先を使い、パラパラにする感覚で混ぜる。

2に牛乳とバニラエクストラを混ぜた物を入れて混ぜ、ブラックベリーも加えつぶさない様に混ぜる。

3の生地を、20cm×18cmに伸ばし、冷蔵庫で30分休ませる。

オーブンを200°に予熱し、冷蔵庫から出した生地は先ず、縦、横、半分に包丁で切り、各1/4を三角に切る。

ベーキングパンにシートを敷き、スコーンを並べて、20分焼く。

アイシングの材料を混ぜてジップロックに入れて隅をハサミで切り、完全に冷めたスコーンの上に絞る。