濃厚！酒粕+白みそ+チーズのパスタ
fuminko☆ @cook_40039514
トリプル発酵食品のクリームパスタ❤
酒かすは悪玉コレステロール値を下げてくれたりお通じを改善など抜群の健康パワーです！
このレシピの生い立ち
発酵食品の番組をみていて、酒粕を使って、しかも発酵食品をたくさん使った料理を作りたくて考えました。
濃厚！酒粕+白みそ+チーズのパスタ
トリプル発酵食品のクリームパスタ❤
酒かすは悪玉コレステロール値を下げてくれたりお通じを改善など抜群の健康パワーです！
このレシピの生い立ち
発酵食品の番組をみていて、酒粕を使って、しかも発酵食品をたくさん使った料理を作りたくて考えました。
作り方
- 1
パスタをゆでる
玉ねぎは薄切り、エリンギとベーコンは1ｃｍ幅、しめじは石づきを落とし小房にわける
- 2
小鍋で水を沸かして、弱火にして小さくちぎった酒粕、白みそを入れて泡だて器などで溶かす
牛乳、マスカルポーネをあわせる - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で玉ねぎ、ベーコン、きのこをしんなりするまで炒める
- 4
火が通ったらソースをいれて塩胡椒で味を調える
パスタをいれて混ぜ合わせたらできあがり - 5
【鮭とエリンギの玄米ドリア】は、レンジで酒粕を溶かす方法を載せています。
よろしければ
レシピID : 17604652
コツ・ポイント
酒粕を小さくして使うと溶けやすいです
チーズは今回マスカルポーネを使いましたが、粉チーズ、とろけるチーズなどお好きなチーズでどうぞ
必ず弱火でね、焦げちゃいます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20225325
