鍋にお湯をたっぷり沸かす。
その間に白玉粉と絹ごし豆腐を混ぜて耳たぶくらいのかたさにこねる。

こね終わったら、一口大に丸めて(うち１つだけ食紅の黄色で黄色の団子を丸める)

全てまるめ終わったら、たっぷりのお湯の中に団子を入れ茹で浮いたら更に２分程茹でて氷水に入れて冷ます。

冷めたらザルにあげて水気をきる。
完全に水気がきれたら皿に盛り上げていきテッペンに黄色の団子をのせ、アンコと食べる。