パン生地をホームベーカリーで作る。

さつまいもは、1㎝のサイコロ状に切りレンジで加熱する。その後、しっかり冷ます。

溶かしバターとラム酒を混ぜておく。

生地を正方形に伸ばす。厚さは5㎜くらい。

生地に、溶かしバターとラム酒を混ぜたものを全体に塗る。

さらに、さつまいもとドライフルーツものせる。

生地を恵方巻きみたいに巻き、最後のしろ部分をしっかりとめる。3㎝幅にカット。

カットした生地をプートに並べ、ひとカットを手でいったんつぶしまとまりあるものに仕上げる。

電子レンジで40〜45℃で20分発酵させる。

いったんレンジから取り出し、卵黄を塗り、ゴマをかける。

余熱180℃で温めたレンジで、15分間焼く。