秋鮭は骨と皮を取り除き、1口サイズに切り分けます。(1切れにつき5～6個くらいカット)

◆の材料に30分～1時間程漬け込みます。

汁気を切り、ジップロックなどの袋へ。◇の揚げ衣の材料を入れてふります。まんべんなく揚げ衣がつくようにします。

180℃の油をフライパンに1cmくらい入れて、何度かひっくり返しながら揚げ焼きにします。中まで火が通ったら完成！！