鶏肉の雑穀クリームグラタン
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
冷え対策にも効果があると言われる雑穀・ひえを使ったレシピ。 バター・小麦粉・生クリームなしでクリームソースを作ります。
このレシピの生い立ち
ひえを使って、ヘルシーなクリームソースを作りました。
鶏肉の雑穀クリームグラタン
冷え対策にも効果があると言われる雑穀・ひえを使ったレシピ。 バター・小麦粉・生クリームなしでクリームソースを作ります。
このレシピの生い立ち
ひえを使って、ヘルシーなクリームソースを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひえはさっと洗う。
＊粒が小さいので、茶漉しなどを使うと良いです。
- 2
鍋に(A)を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして、蓋をして5～10分加熱する。 - 3
(B)を加え木べらでかき混ぜながらとろっとするまで煮込む。
(途中、蒸発して水分が足りないようだったら水を足す) - 4
鶏肉を一口大に切り、玉ねぎ、赤パプリカを角切りにし、しめじは軸を取り、手でほぐしておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉、玉葱、しめじの順に炒め、塩・胡椒で味付けをする。
- 6
(5)に(3)を入れて、なじませる。
- 7
耐熱容器に(6)を入れて赤パプリカ、チーズをのせてオーブンで焦げ色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
ひえはコトコトとじっくり煮込むと、とろとろしてきます。水分が少なくなったら、だし汁（水）を足して、お好みの固さに仕上げましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20227558
