大根を食べやすい大きさに切り、レンジでチン。
あらかじめ火を通しておく。

生姜はスライスでも、細長く切っても、お好みで。
たくさん入れると大根がかなりジンジャーな味になります！
私は好きですが。

サンマの頭と尾ヒレ、内臓を取り、２等分に。
お腹はキレイに水洗い。

お鍋に サンマ、生姜、醤油、みりん、砂糖、水を入れ、蓋をして中火で６分ほど煮込む。

サンマをひっくり返して大根を投入。
落し蓋をして更に６分ほど煮込む。

水分が多ければ、お鍋の蓋を取り、蒸発させる。

いったん冷ますと味が染み込んでgoodです。
盛り付ける時に煮汁もかけて、お魚の身に付けながら食べてくださいね♪

2015/09/07 少し改良しました！