椎茸軸とかにかまのトースト

horseland's cooksnap of when they made 椎茸軸とかにかまのトースト.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

独特の食感と旨味のある椎茸の軸。カニカマと合わせたお手軽トーストに。一人ランチにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
椎茸の傘を使う料理で残った軸。独特の食感があり、うまみもあるので捨てたらMOTTAINAI！普段はスープや炒め物に使っていますが、今回カニカマと合わせて一人ランチ用のトーストを作りました。

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材料

1食分
  1. 食パン 1枚
  2. 椎茸軸 大きめ椎茸なら3個分程度
  3. カニカマ 2本
  4. 塩コショウ 各少々
  5. ピザ用チーズ 適量
  6. ケチャップ 適量
  7. マヨネーズ 適量
  8. 黒いりごま 適量
  9. エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
  10. パセリ 少々
  11. レモン汁 お好みで少々~

作り方

  1. 1

    椎茸の軸は斜め薄切りにする。（今回大きめ椎茸の軸3本分を使用しています）

  2. 2

    かにかまは半分の長さにカットする。

  3. 3

    パンに椎茸軸とカニ窯を並べ、軽く塩コショウをふる。

  4. 4

    ピザ用チーズを乗せてケチャップ・マヨネーズを絞る。

  5. 5

    胡麻を散らして色よくトーストする。

  6. 6

    オリーブオイルを回しかけて、手でちぎったパセリを散らして完成です。

  7. 7

    お好みでレモン汁をふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

椎茸の軸の量はお好みで。

オリーブオイルはごま油にかえていただくとコクのある仕上がりになります。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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