オリーブオイルを引いたフライパンに輪切りの白ナス、その上に玉ねぎとウインナーを乗せます。

塩・コショウ、マヨネーをしたら蓋をして蒸します。

ナスに火が通ったら、卵をかけてさらに蒸します。