シャキ2 ひじきと蓮根のさっぱりサラダ
guantalo @cook_40176472
最近、食物繊維が足りないかも？という時にどうぞ。きゅうりのかわりに水菜や玉ねぎなどでも。
このレシピの生い立ち
ひじきを煮物以外で食べたくて。どうせなら食物繊維の量をアップしちゃおう と。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをボウルにいれた水で戻します。
- 2
蓮根は、なるべく薄く切ります。
- 3
お湯を沸かし、蓮根が透き通るまで茹でます。
もういいかな と思った時にひじきを投入します。 - 4
ざるにあげ、熱々のうちに玉ねぎドレッシングを混ぜます。
- 5
4.を冷ましている間に、きゅうりは太めの千切り、ハムは1㎝角くらいに切ります。
- 6
4. が冷めたら、
きゅうり ハム ミックスビーンズを混ぜまぜして出来上がり。
コツ・ポイント
ひじきを戻した時のにおいに勝てない方(私のようにw)熱湯をかけるといいらしいです。私は"熱湯+茹でる"戦法を選びました。
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