むきえび・ぱんぺんを細かく切り、ねぎをみじん切りにする。
片栗粉と生姜チューブを入れて、よく捏ねる。

味付けのソース用に、マヨネース・ケチャップ・砂糖を混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき、1を4頭分にし良く焼く。
お好みで2のソースをつけて完成。