さつまいもは皮のまま良く水で洗う。幅１センチ位の輪切りにし水につけてアクをとる。ザルにあげて水気を拭き取る。

鍋にオレンジュース三温糖はちみつを入れ１のさつまいもを入れ落とし蓋をして強火で煮る沸騰してきたら弱火にして１０分程煮る

２のさつまいもが楊枝で刺して通るようでしたら火を止めそのまま粗熱をとって出来上がり。