レンコンのはさみ焼き
愛音♡ @cook_40287368
パッと手軽に作れる定番の味♪
レンコン苦手な方も克服できるかも。
今夜のおかずにどうでしょうか♪
このレシピの生い立ち
お弁当に入っている冷凍食品の
れんこんのはさみ揚げが大好きで
自分で作れないかと思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を向き
3～5mm程度に薄切りしていく。
↑薄切りにしたレンコンはアクを抜くためにボールに水をはりその中へ。 - 2
ミンチ2種類、醤油、酒、にんにく、しょうがをボールに入れ手で掴むようにこねていく。
↑こねるほどお肉が柔らかくなります♪ - 3
ごま油をひと垂らしして
全体に馴染むまでこねる。 - 4
水にさらしておいたれんこんの水気をきり
混ぜたタネを挟む。
↑この時、少し押すように挟めばはがれにくくなります！ - 5
片栗粉を両面に少しまぶして油をしいたフライパンで焼いていく。
両面にうっすら焼き色をつける。 - 6
焼き色がつき挟んだ肉が白っぽく
なっていれば混ぜておいたタレを
回し入れ、絡めて少しねっとりするまで
煮詰める。 - 7
完成です♪
- 8
もしお肉が残った場合
私はそのままハンバーグの形にして焼いて
なんちゃってハンバーグにしちゃってます笑
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