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●鯛しゃぶ-レシピのメイン写真

●鯛しゃぶ

ライフ
ライフ @cook_40053176

やわらかな鯛としゃきしゃき野菜が美味しい
このレシピの生い立ち
油揚げを入れるとさらにおいしさアップ!さっぱりおいしい鯛しゃぶのご紹介です。

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材料

4人分
  • 鯛の刺身 28切れ(約300g)
  • みず菜 1/2袋(100g)
  • えのきだけ 大1袋(200g)
  • 長ねぎ 2本
  • 油揚げ 2枚
  • A 水 4カップ
  • A 酒 1/2カップ
  • ぽん酢しょうゆ 適量
  • B もみじおろし(大根おろしに一味唐辛子を混ぜる) 適量
  • B 小ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    鯛はさくどりなら薄くそぎ切りにする。

  2. 2

    みず菜は5cm長さに切り、えのきだけは根元を除いて適宜ほぐし、長ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    油揚げは熱湯に通して油抜きし、せん切りにする。

  4. 4

    土鍋にAを入れて煮立て、②、③を加えて火を通し、①の鯛を1切れずつくぐらせ、ぽん酢にBの薬味を加えたたれにつけいただく。

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ライフ
ライフ @cook_40053176
2016/04/05 11:01に公開
首都圏、近畿圏で営業するスーパーマーケットです。ライフがおすすめをするレシピを投稿して参りますのでよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ 鯛 水菜 えのき 大根おろし 酒 こねぎ 刺身 油揚げ 長ネギ

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