もやしと青梗菜を粗めに微塵切りにします。
もっと細かくしても良いです。
お米は水で洗ってザルにあげます

お鍋に鳥挽肉をいれ、軽く火を通します。
火力はお好みで（私は中火）油はひかないです。
こびりつくので気をつけてください！

一旦火を止めて洗ったお米、野菜、お水、だしの素を入れ、炊きます。
お米がお好みの柔らかさになるまで炊いてください

麺つゆ、溶き卵をお鍋にまわしいれます。
卵を加えたら火を止めて蒸らします。
卵も蒸らさずにかき混ぜても良いです！