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酢イカ
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酢イカ-レシピのメイン写真

酢イカ

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

新鮮なイカの保存にどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもげそは冷凍していたのですが酢だこみたいに保存食のチャレンジしました。

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*ハッシー*
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新鮮なイカの保存にどうぞ。
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材料

  • コウイカ 2杯
  • お酒 1合
  • 米酢 100cc
  • みりん 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • お酒 大さじ2
  • 塩 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    コウイカの皮を取り除き、足側は内蔵、くちばし、目を取り除く。

  2. 2

    鍋にお酒1合入れて沸騰したら1を入れて蒸す。

  3. 3

    キッチンペーパーで水分をふき取って適当な大きさに切る。

  4. 4

    タッパーに調味料を混ぜて3を入れて冷蔵庫で1日置いたら出来上がり。

コツ・ポイント

2の酒蒸しは蒸し過ぎないこと。
お好みで唐辛子を入れてもおいしいです。

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2019/12/08 00:01に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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酒

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