かぼちゃは種をとり、蒸して皮をはずす。
(約200gとれます)

皮は飾り用に少し、小角に切っておく。

砂糖を加えなめらかになるまで混ぜる。

8等分し、丸める。

＜計量＞
きちんと計量、忘れ物がないか確認！

＜まぜ・こね＞
まず粉類だけで混ぜ、水を加えさらに混ぜる。バターを加え15分ほどこねる。

＜一次醗酵＞
４０℃程度、
３０～４０分
（乾燥が苦手なのでラップする）

２倍くらいに膨らみ、粉をつけた指でさして、跡がはっきり残ればOK!!

＜分割・計量＞
ちぎらず、切るようにわける。
今回は約60ｇ×8個に計量♪

＜丸め＞
まず両手である程度まとめた後、台に小指をつけて卵を転がすように丸める。

＜ベンチタイム＞
１０分ほど生地を休ませる。
（乾かないように大きい袋などに入れる。）

<成形>
平たく丸くのばした生地の上にのせ、包む。

カードですじをつける。

＜二次醗酵＞
４０℃程度、
２０～３０分

ぬり卵をして、かぼちゃの皮を押し込む。

＜焼き＞
１７０℃、
２０分～
（焼き色見て適宜追加～できあがり☆）

～ちなみに～
写真奥のいびつかぼちゃの作り方(笑)
カードで放射状に切り込みを入れる。

中央にかぼちゃあんをのせ、

1本ずつ、ちぎれないように少しのばしながら、包みこむ。

対角線状に包んでいくと、バランスがとりやすい♪

ひっくり返して形を整える。
→作り方１４へ♪

～さらに～
カードで切り込みを入れて、丸みをつけるように、両手で少し形を整えると・・・

こんな形も☆
遊びすぎ～(笑)