南瓜あんぱん
南瓜を加えた生地で南瓜のあんを包みました。南瓜好きにはたまらないパンです。
このレシピの生い立ち
南瓜がたくさんあったので。
作り方
- 1
南瓜は皮をむいた状態で３００ｇ計量し、適当にカットしてからレンジに約5分かけて柔らかくする。
- 2
南瓜をつぶし、100g分と、ほかのパン生地の材料をHBに入れてパン生地コースでスタートする。
- 3
残りの南瓜とあんの材料を鍋に入れて練り、南瓜あんを作る。（牛乳の量は調節して下さい） ８等分にしておく。
- 4
生地ができたら8等分に丸め、ベンチタイムを10分とる。
- 5
生地を手で円形につぶし直径８㎝くらいにし、南瓜あんを包む。
- 6
閉じ目を下にし、３０分二次発酵させる。
- 7
まわりに切り込みを５か所入れて、１８０度で約１５分焼く。
- 8
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コツ・ポイント
あんを包むときは前後、左右、ななめ同志と順に包んでいくとやりやすいです。閉じ目はしっかりつまんでおきましょう。
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