レンコンの皮むきをして、アク抜きをして、パックから出したイカといしづきを取ったシイタケ、ヤングコーンは袋から出しておく。

アク抜き済みのレンコンを、小匙１~２のラー油で馴染ませ、熱したフライパンで、乳白色になって、火が通るまで強火で炒める。

②のフライパンに、ヤングコーン、イカ、シイタケを炒める。具材が、底に焦げ付く様だったら、ラー油を、少し加えながら炒める。

春雨を袋から出して③のフライパンとは別で、小鍋で煮る。火が通ったら、水切りをして、③のフライパンの中に混ぜて完成。