①するめいかは事前に下処理をしておきます。

②☆の調味料を混ぜ合わせジップロックに入れます。

③するめいかの胴体に軽い切れ込みを両面に入れます。そのあと②の中に入れ1日冷蔵庫で漬け込みます。

④1日経ったら冷蔵庫から取り出し、ジップロックの中にあるするめいかを出したらペーパーで軽く拭きます。

⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、するめいかを両面焦がさないように焼きます。

⑥両面焼けたら、ジップロックの中にある残りのタレを入れ、絡め合わせたらお好みの大きさに切りお皿に盛り付け完成です。

⑦小皿にマヨネーズと一味唐辛子を混ぜ合わせた一味マヨを作ります。