激旨!基本の甘醤油バターイカ焼き!

屋台のイカ焼きを再現!少し甘い醤油で香ばしく焼きました!
詳しいスルメイカの下処理の写真付きのレシピです。
このレシピの生い立ち
お求めやすいスルメイカをスーパーで見て
無性にイカ焼きが食べてくなり屋台のイカ焼きを再現!レシピにしてみました!
バターで焼いて!
少し甘い醤油で香ばしく焼きました!
お好みで七味マヨネーズを漬けて♪
絶品で箸が止まりませんよ。
激旨!基本の甘醤油バターイカ焼き!
屋台のイカ焼きを再現!少し甘い醤油で香ばしく焼きました!
詳しいスルメイカの下処理の写真付きのレシピです。
このレシピの生い立ち
お求めやすいスルメイカをスーパーで見て
無性にイカ焼きが食べてくなり屋台のイカ焼きを再現!レシピにしてみました!
バターで焼いて!
少し甘い醤油で香ばしく焼きました!
お好みで七味マヨネーズを漬けて♪
絶品で箸が止まりませんよ。
作り方
- 1
【するめいかの下処理】
●胴からワタ部分を取り出して
軟骨を取り出す
中を流水できれいに洗う - 2
●上側の胴1.5cm幅に切れ目を入れる
胴体下側中心を2cm残して切る - 3
●ワタの付いたゲソは目の下から切り落とす
くちばしを取り除き洗い
吸盤の部分を指で取る
キッチンペーパーで水分を拭き取る - 4
●ゲソは2本ずつに切り分け長い足を半分に切る
足の先を6mm程度切り落とす●★を小皿に混ぜておく
- 5
フライパンにバターを入れ溶けたら
切り込みを入れた方を上に置き
ゲソを空いてる所に並べて1分中火で焼く - 6
裏返して★(タレ)を混ぜ合わせて加え
1分中火で焼き
裏返して蓋をして弱火で2分焼く - 7
蓋を取り、スプーンでタレを回しかけながら
中火でしっかり煮詰める - 8
器に盛り付けお好みで
マヨネーズを添えて七味唐辛子をかける
生姜、青ねぎをのせる
コツ・ポイント
●以下の下処理で胴の内側もきれいに洗って下さい。
●下処理が難しい方は、下処理済みのカットされた
するめいかをお使いになられても美味しいですよ。
似たレシピ
その他のレシピ









