ズッキーニと牛肉のオイスター炒め
おかべの娘♡ @cook_40262072
しっかりとした味付けで、野菜もたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをなんとか上手く使えないかと、以前中華で食べた味をイメージして作ってみました。
ズッキーニと牛肉のオイスター炒め
しっかりとした味付けで、野菜もたっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニをなんとか上手く使えないかと、以前中華で食べた味をイメージして作ってみました。
作り方
- 1
ズッキーニは縦半分に切ってから斜め切り、パプリカも薄切りにする。
ブロッコリーは軽く下茹でしておく。 - 2
フライパンに油を敷いてズッキーニを炒める。軽く火が通ったらお皿に一旦よけておく（食感を残すように炒めすぎ注意）。
- 3
フライパンで牛肉を炒め、8割程度火が通ったら砂糖をまぶし全体に絡める。
- 4
炒めたズッキーニとパプリカ、ブロッコリーを3に加えて酒を入れる。
- 5
アルコールを飛ばしたら、醤油とオイスターソースを端から入れて全体に絡める。
- 6
ブラックペッパーをお好みでかけて完成！
コツ・ポイント
ズッキーニもパプリカも、生でも食べられるので炒めすぎず食感を残すようにすること。ブラックペッパーがアクセントになります。
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